Chroma Haiku Original-Kochmesser mit Kullenschliff

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68,00

  • Startpreis € 52,50

  • Regulärer Verkaufspreis € 105,00

  • Endet am 23.12.2012, 18:56:13 Uhr

  • Angebots-ID: 194

  • Höchstbieter: ---

Produktbeschreibung

Das Chroma Haiku Original-Kochmesser mit Kullenschliff. Dieser sorgt dafür, dass das Schneidgut beim Schneiden nicht an der Klinge haften bleibt. Sie ist 20 Zentimeter lang, langanhaltend scharf und leicht nachzuschärfen.

Chroma Haiku Original - das japanische Küchenmesser mit dem Falken


Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine jahrtausendlange Tradition. Heute werden die Chroma Haiku-Messer in kleinen japanischen Messermanufakturen aus modernem, hochwertigem Stahl hergestellt. Man erkennt sie an dem auf die Klinge geprägten Falken und am Meguki, einem kleinen Bambus-Pin am Griff aus Honoki-Holz. Dieser hält die schwarze Zwinge - genau wie bei einem Samurai-Schwert.
Es gibt viele asiatische Messer, die den Chroma Haiku-Messern ähnlich sind. Einen eindeutigen Unterschied erkennt man jedoch beim Schneiden und vor allem beim Schleifen. Die Messer der Serie sind aufgrund ihrer Härte, etwa 60 Grad Rockwell, extrem scharf und nutzen sich nur langsam ab. Aufgrund des aufwendigen Schliffs der Klinge lassen sich die Messer einfach nachschleifen.
Gleich zwei Mal hintereinander gewann ein Koch mit den Chroma Haiku-Messer den wichtigsten Kochwettbewerb der Welt, den Bocuse d'Or (2005 und 2007). Außerdem attestierte die Stiftung Warentest dem Santoku-Messer der Serie ein 'Gut' im Test.

CHROMA Messer GmbH & Co KG

Richard-Sorge-Str. 66
15745 Wildau

03375-4677-100

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